Le classique de la piscine. Tout le monde a grignoté ce bâton de caramel. Adoucissez d’abord, puis étirez. Lorsque le sucre fond et est chauffé, il crée une masse délicieusement parfumée appelée caramel. Le processus de « caramélisation » confère au sucre fondu sa couleur caractéristique, dorée à brun caramel, à des températures supérieures à 150°C.
