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Robusta oder Arabica

Michael Kress0 Kommentare

Die Botanik überrascht uns mit über 120 verschiedener Arten von Kaffeepflanzen. Doch nur vier eignen sich für die Herstellung von Kaffeebohnen und finden den Weg in unsere Kaffeetassen: Arabica, Robusta, Liberica und Excelsea. Arabica und Robusta sind mit grossem Abstand die populärsten Arten. Kennen Sie den Unterschied und die einzigartigen Eigenschaften der beiden Bohnen?

Unterschiedliches Geschmackserlebnis
Arabica-Bohnen verfügen über mehr Aromaöle. Das Kaffeegetränk dieser Bohnen schmeckt süss, mild und fruchtig. Robusta Bohnen hingegen enthalten mehr Säure und geben dem Kaffee einen erdigen, runden Geschmack. Der Geschmack und die Qualität beider Kaffeebohnenarten hängt jedoch stark vom Herkunftsland sowie der Röstung ab.

Ursprung und Anbau
Die Arabica-Kaffeepflanze benötigt ein konstantes warmes Klima und eine hohe Luftfeuchtigkeit. Sie wächst vor allem in Regionen zwischen 900 und 2000 Metern. Die empfindliche Pflanze finden wir rund um den Äquator, einschliesslich Mittel- und Südamerika. Die Robusta- Bohnen sind eher in den unteren Regionen rund um den Äquator beheimatet. Die robusten Pflanzen bevorzugen das Tiefland mit einer Höhenlage zwischen 300 und 600 Metern und gedeihen bei Trockenheit sowie auch unter feuchten Wetterbedingungen.

Konsum und Koffein
Mit einem Ernteanteil von 60% etablierte sich der edle Arabica-Kaffee, laut Kaffeeverband, als weltweit beliebteste Sorte. Aufgrund der anspruchsvolleren Anbaubedingungen wird Arabica-Kaffee auf dem Weltmarkt preislich teurer gehandelt als die Robusta-Sorte. Die Robusta enthält jedoch den doppelten Gehalt an Koffein als Arabica. Während des Wachstums generiert die Robusta-Pflanze Koffein als Wirkstoff zum Schutz gegen Krankheiten und wilde Tiere.

Kaffeegenuss – mild oder kräftig
Der aromatische, edle Arabica ist mild und gut verträglich. Robusta hingegen kräftig und im Geschmack leicht bitter. Beiden Arten verdanken wir eine Vielzahl von köstlichen Bohnensorten. Ob Zuhause oder im Büro, wir freuen uns jeden Tag auf unseren Kaffee – auf unser hochwertiges Geschmackserlebnis.

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